RECETA POLLO KUNG PAO (CHINA)

Receta pollo kung pao

chinaSiguiendo con la gastronomía china hoy traigo la rica receta pollo kung pao. Es originaria de la región de Sichuan. Es muy conocida a nivel mundial, y por ello tiene muchísimas variantes.

La receta que te explicaré ahora es muy sencilla, se tarda super poco en preparar. Lo único, que es mejor dejar macerar una media hora el pollo para que quede más sabroso.

Uno de mis trucos para este plato es hacerlo con muslos de pollo.  Las pechugas son más secas, y con los muslos y contramuslos está mucho más jugoso. El problema es que es un poco rollo tener que ir deshuesando, y quitándole todos los tendones pero merece la pena.

Como en la mayoría de comida china lo mejor es acompañar con un arroz blanco cocido. Continúa leyendo RECETA POLLO KUNG PAO (CHINA)

SOPA CHINA DE MAÍZ Y POLLO

chinaAquí os traigo una deliciosa sopa, muy buena para los que estáis en el hemisferio norte ahora que se acerca el invierno. Esta es la receta china sopa de maíz y pollo. Receta china sopa de maíz y pollo

Creo que no lo he contado aún, pero cuando fui por primera vez a trabajar a Inglaterra, estuve de cocinera en un restaurante chino. Los mejores días de mi vida… me pasaba el día comiendo :P. Allí la llamábamos chicken and sweet corn soup. Te voy a transmitir los conocimientos de mi jefe, y el jefe de los cocina, (él si era chino). Los chinos ponen el alma en cada plato, y son muy meticulosos.

Prueba también la sopa de espinacas finlandesa, o el chupe de salmón chileno.

Esta receta es super sencilla. Lleva muy pocos ingredientes y se pueden encontrar en todas partes y baratos. No es la típica receta que primero te ponen una foto que se te hace la boca agua, y cuando ves la lista de 30 ingredientes sólo conoces 3. Continúa leyendo SOPA CHINA DE MAÍZ Y POLLO