LASAÑA BOLOÑESA
La tradicional lasaña boloñesa. Rica y contundente. Ideal para una comida en familia. Siempre acompañada de frutas y verduras.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 1hora
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 1hora
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
Instrucciones
Preparándonos
  1. Primero como siempre preparar todos los ingredientes.
  2. Si quieres aprovechar más el tiempo puedes preparar la bechamel y el relleno a la vez pero lo voy a poner por separado.
Para la salsa
  1. Cortamos la zanahoria, y una de las cebollas en dados y lo ponemos a sofreir en una sartén con un par de cucharadas de aceite. A los 5 minutos echamos el tomate troceado.
  2. Cuando pasen otros 5 minutos trituramos esta salsa para que se mezclen bien los sabores y nos quede eso… una salsa. Reservar.
  3. En la misma sartén de las verduras echamos otro par de cucharadas de aceite y echamos la carne picada. La aliñamos bien con pimienta, nuez moscada y sal. Salteamos bien para que se suelte y no queden bolas grandes de carne.
  4. Cuando ya haya cambiado un poco de color echamos un vasito de vino blanco. Y removemos bien.
  5. Ahora añadimos la salsa de verduras que teníamos preparada. Se deja unos minutos para que se mezclen los sabores y se salpimenta al gusto. Si no ha quedado mucho líquido podemos echar un poco de tomate frito.
  6. Apagamos el fuego y ya tenemos listo nuestro relleno de la lasaña. Reservamos.
Para la bechamel
  1. Puede ser en la misma sartén y no hace falta que la limpiemos. Picamos la cebolla.
  2. En una sartén derretimos los 40 gramos de mantequilla y ponemos la cebolla a sofreir.
  3. Cuando ya esté transparente añadimos la harina y removemos bien durante un par de minutos para que se fría un poquito y coja un color amarillento.
  4. Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y removemos bien hasta que espese. Tampoco es necesario que espese mucho ya que es para cobertura y no, por ejemplo, como la necesitamos para hacer unas croquetas.
La montamos
  1. Precalienta tu horno a 200 grados.
  2. Tenemos que estar seguros que las placas de lasaña son precocidas y no necesitan hervirse antes. Sigue las instrucciones para asegurarte. Como las mías son precocidas pongo una primera capa en la bandeja donde voy a cocinarlo que cubra toda la base. Puedes untar un poco de mantequilla o de aceite en el recipiente para que no se pegue.
  3. Encima de esta primera capa de pasta pongo salsa boloñesa y la extiendo bien, es importante que todas las capas de lasaña queden bien tapadas ya que se tienen que acabar de hidratar con la salsa caliente.
  4. Ahora hacemos lo mismo que con la salsa con la bechamel.
  5. Y cubrimos otra vez con otra capa de pasta
  6. Repetimos estos pasos de pasta-salsa boloñesa-salsa bechamel. Acabando con esta última. Sobre ella esparcimos queso rallado. Y lo horneamos durante 20 minutos a unos 200 grados.
  7. Ya está lista. Porciónala y a zampar.
Notas de la receta

¡QUE APROVECHE!