ARROZ NEGRO

SpainEsta receta de arroz negro es de un plato tradicional de la cocina valenciana, de España. Es sencilla y rápida, y lo mejor de todo, deliciosa!!.
Yo creo que es la receta de arroz que más me gusta. Es básicamente un arroz con sepia, o potón, o calamares, o choco, o chipirones… también se pueden usar gambas, langostinos… y se usa la tinta de sepia o de calamar para teñir el arroz. Se puede acompañar con una salsa de alioli y está divino.Receta de arroz negro

Ya ves que se puede hacer de muchas maneras, así que las hay para todos los gustos y precios. Continúa leyendo ARROZ NEGRO

LASAÑA BOLOÑESA

italyLos orígenes de esta receta lasaña boloñesa se remontan al siglo XVII y hoy día es conocida a nivel mundial.Receta lasaña boloñesa

Lasaña o lasagna en sí es el tipo de pasta alargada que se usa para intercalar las capas. Pero ya lo usamos también como el plato en sí. En algunos lugares se le conoce como Pasticho o Pasticcio di lasagne (pastel de lasaña).

Tiene muchísimas variantes, tanto por el relleno como por las salsas, incluso sustituyendo la pasta por láminas de verduras entre otras. Aunque el ingrediente común siempre es el queso gratinado de cobertura.

La cocina italiana es genial, prueba también a hacer tus propios gnocchis caseros. Continúa leyendo LASAÑA BOLOÑESA

UMU PAE RAPANUI

Receta de Umu PaeHoy vamos a ver la receta de Umu Pae, o curanto pascuense. El curanto es una recta muy típica de Chile.  Hoy vamos a ver la receta de la Isla de Pascua. Así cocinaban antiguamente y la tradición continua.

Más que la receta lo que es interesante es la forma de cocinarlo. Me encantó y me pareció digno de compartir.Receta de Umu Pae

Consiste en cocinar los alimentos haciendo un agujero en la tierra calentando piedras y luego colocando carne, pescado, marisco y patatas sobre hojas de platanero. Se cubre todo con tierra y se deja cocinar durante un par de horas. Continúa leyendo UMU PAE RAPANUI

SOPAIPILLAS CHILENAS

chileLa receta de sopaipillas, es uno de los mejores descubrimientos que he hecho en estos  5 meses en Chile. Que cosa más rica por dios!! jajajaj

Es lo más sencillo del mundo, se hace una masa de harina, levadura, agua o leche y se fríen en abundante aceite. Dependiendo de la zona se echa zapallo (calabaza) o no. Según dicen, la receta es tradicional del pueblo indígena mapuche, y ellos lo hacían sin zapallo. Una vez llegas por la zona de Chiloé hacia abajo, ya llevan calabaza. A mi me han gustado mucho de las dos manera, pero casi que la prefiero con zapallo.

Receta de sopaipillas

Se pueden comer así solas, con ketchup, mayonesa o mostaza, con pebre (ensalada típica chilena con tomate, cebolla, ají y cilantro). Pero mi preferida, Continúa leyendo SOPAIPILLAS CHILENAS

CHICKEN PIE INGLÉS

united-kingdomLa receta de chicken pie es una receta tradicional inglesa. Está compuesta por pollo y las verduras que tengas en casa, con nata y cubierto por una masa crujiente.

La cocina inglesa tiene muy mala fama. Pero hoy, vamos a cocinar este exquisito pastel de pollo, así vosotros mismos podréis valorar.receta de chicken pieLa verdad, que aún habiendo estado viviendo en Inglaterra año y medio, nunca lo había cocinado. Pero ahora, creo que va a a ser un plato común. Eso sí, es de consumo ocasional, la nata tiene un montón de grasas.

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LAKROR ALBANÉS

albaniaEsta receta de Lakror albanés es una empanada donde la masa es pasta filo, rellena de espinacas, puerros, queso feta y yogurt. Está deliciosa, a mí es lo que más me gustó de todo el menú.Receta de lakror albanésComo ya dije anteriormente por mi cumple tuve mi menú del país que elegí que fue Albania. De primero tuve una ensalada sobre masa kataifi. De segundo la receta de Lakror albanés, que es la que veremos hoy  y de postre Baklava de pistacho que veremos la semana que viene. Continúa leyendo LAKROR ALBANÉS

SALLATË E PËRZIER – ENSALADA ALBANESA

albaniaEn noviembre fue mi cumpleaños y mi pareja Ricardo me hizo un menú completo del país que yo elegí. Él bien sabe mi pasión por la comida y de viajar aunque sea con el gusto. Como imaginarás el país fue Albania y esta Sallatë e përzier sobre masa kataifi fue el primer plato. Una rica receta de ensalada albanesa. De segundo Lakror y de postre Baklava de pistacho, que publicaré más adelante.Receta de ensalada albanesa

Está un poco modificada ya que sólo sería la ensalada, pero como la masa kataifi es tan usada en este país. Él se las ingenió para hacerla ya que en Chile no encontró esa masa preparada. Continúa leyendo SALLATË E PËRZIER – ENSALADA ALBANESA

SOPA DE ESPINACAS FINLANDESA

finlandHoy vamos a cocinar esta receta sopa de espinacas finlandesa. Yo la tomaba muchísimas veces cuando hice mi Erasmus en Finlandia. Allí comía muchas veces en el comedor del hospital y así fui probando muchas recetas típicas.

Su nombre original es Pinaattikeitto. Es una especie de bechamel con espinacas trozeadas dentro con huevo cocido encima.

Es super sencilla, los ingredientes que tiene son pocos y muy fáciles de encontrar.Receta sopa de espinacas finlandesa

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GNOCCHIS ITALIANOS

italyBasta ya de comprar toda la pasta en el super y prueba esta rica receta ñoquis caseros italianos.
Receta ñoquis caseros

La palabra gnoccho en italiano, significa bollo, pelotilla o grumo de ahí el nombre de estas pelotillas de patatas 🙂

Esta receta que yo voy a preparar la voy a hacer de patatas, pero hay muchísimas formas de prepararlas, con espinacas, con calabaza, con queso… Esta es muy simple y sencillita. Además al final de la receta os cuento el gran truco para hacer que os queden perfectos. Yo también estaba harta de usar el tenedor y que no quedasen en condiciones. 

Esta receta ñoquis caseros es apta para vegetarianos. Continúa leyendo GNOCCHIS ITALIANOS