ARROZ NEGRO

SpainEsta receta de arroz negro es de un plato tradicional de la cocina valenciana, de España. Es sencilla y rápida, y lo mejor de todo, deliciosa!!.
Yo creo que es la receta de arroz que más me gusta. Es básicamente un arroz con sepia, o potón, o calamares, o choco, o chipirones… también se pueden usar gambas, langostinos… y se usa la tinta de sepia o de calamar para teñir el arroz. Se puede acompañar con una salsa de alioli y está divino.Receta de arroz negro

Ya ves que se puede hacer de muchas maneras, así que las hay para todos los gustos y precios. Continúa leyendo ARROZ NEGRO

LISTA DE EQUIPAJE DE MANO

Cuando llega el día de hacer la maleta siempre nos da mucha pereza… por dónde empezar? yo siempre me decía… me voy a hacer una lista de equipaje, con todas las cosas que tengo que llevar. Finalmente perdía esa lista, y tenía que volver a hacer otra, en la que ya olvidaba algo… siempre igual.2013-09-19-12-17-14-min

Después de muchos viajes con equipaje de más e innecesario, hice mi lista de equipaje definitiva que os traigo hoy. Continúa leyendo LISTA DE EQUIPAJE DE MANO

LASAÑA BOLOÑESA

italyLos orígenes de esta receta lasaña boloñesa se remontan al siglo XVII y hoy día es conocida a nivel mundial.Receta lasaña boloñesa

Lasaña o lasagna en sí es el tipo de pasta alargada que se usa para intercalar las capas. Pero ya lo usamos también como el plato en sí. En algunos lugares se le conoce como Pasticho o Pasticcio di lasagne (pastel de lasaña).

Tiene muchísimas variantes, tanto por el relleno como por las salsas, incluso sustituyendo la pasta por láminas de verduras entre otras. Aunque el ingrediente común siempre es el queso gratinado de cobertura.

La cocina italiana es genial, prueba también a hacer tus propios gnocchis caseros. Continúa leyendo LASAÑA BOLOÑESA

UMU PAE RAPANUI

Receta de Umu PaeHoy vamos a ver la receta de Umu Pae, o curanto pascuense. El curanto es una recta muy típica de Chile.  Hoy vamos a ver la receta de la Isla de Pascua. Así cocinaban antiguamente y la tradición continua.

Más que la receta lo que es interesante es la forma de cocinarlo. Me encantó y me pareció digno de compartir.Receta de Umu Pae

Consiste en cocinar los alimentos haciendo un agujero en la tierra calentando piedras y luego colocando carne, pescado, marisco y patatas sobre hojas de platanero. Se cubre todo con tierra y se deja cocinar durante un par de horas. Continúa leyendo UMU PAE RAPANUI

Entrevista Bene Tuki y Ana María Arredondo

Hoy toca descubriendo viajeros Isla de Pascua. Esta entrevista es un tanto especial. Está hecha a una pareja que vive en la Isla de Pascua. Estos son Bene Tuki, un famoso escultor rapanui que tiene obras suyas por todo el mundo, y Ana María Arredondo, historiadora chilena, centrada en la historia y cultura rapanui.

Vamos con ellos.

Descubriendo viajeros Isla de Pascua

Bene Tuki y Ana María Arredondo

Descubriendo viajeros Isla de Pascua
En la presentación de uno de sus libros

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SOPAIPILLAS CHILENAS

chileLa receta de sopaipillas, es uno de los mejores descubrimientos que he hecho en estos  5 meses en Chile. Que cosa más rica por dios!! jajajaj

Es lo más sencillo del mundo, se hace una masa de harina, levadura, agua o leche y se fríen en abundante aceite. Dependiendo de la zona se echa zapallo (calabaza) o no. Según dicen, la receta es tradicional del pueblo indígena mapuche, y ellos lo hacían sin zapallo. Una vez llegas por la zona de Chiloé hacia abajo, ya llevan calabaza. A mi me han gustado mucho de las dos manera, pero casi que la prefiero con zapallo.

Receta de sopaipillas

Se pueden comer así solas, con ketchup, mayonesa o mostaza, con pebre (ensalada típica chilena con tomate, cebolla, ají y cilantro). Pero mi preferida, Continúa leyendo SOPAIPILLAS CHILENAS